HACCP是"Hazard Analysis Critical Control Point"英文縮寫(xiě)，即危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)。HACCP體系被認為是控制食品安全和風(fēng)味品質(zhì)的最好最有效的管理體系。 什么是HACCP體系？國家標準GB/T15091-1994《食品工業(yè)基本術(shù)語(yǔ)》對HACCP的定義為：生產(chǎn)(加工)安全食品的一種控制手段；對原料、關(guān)鍵生產(chǎn)工序及影響產(chǎn)品安全的人為因素進(jìn)行分析，確定加工過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節，建立、完善監控程序和監控標準，采取規范的糾正措施。國際標準CAC/RCP-1《食品衛生通則1997修訂3版》對HACCP的定義為：鑒別、評價(jià)和控制對食品安全至關(guān)重要的危害的一種體系。

1.具備獨立法人資格或經(jīng)獨立的法人授權的組織；

2.按照HACCP標準的要求建立文件化的質(zhì)量管理體系；

3.已經(jīng)按照文件化的體系運行三個(gè)月以上，并在進(jìn)行認證審核前按照文件的要求進(jìn)行了至少一次管理評審和內部質(zhì)量體系審核。 

流程

1.申請人依據良好農業(yè)相關(guān)標準做好基地準備；

2.申請人準備好相關(guān)材料向認證公司提交認證申請材料；

3.認證公司對申請材料進(jìn)行評審（如有不符合則返回材料進(jìn)行整改）；

4.認證公司安排現場(chǎng)審核，開(kāi)具相關(guān)不符合項；

5.申請人對現場(chǎng)不符合項進(jìn)行整改，提交整改證據；

6.認證公司接受不符合項整改，審核完成，發(fā)證。

       周期

       3個(gè)月

證書(shū)有效期3年，每年都要交維護費（年費）

一般證書(shū)到期之后，申請商可以有2種選擇，1是繼續讓之前發(fā)證的機構辦理。2是資料審核從新來(lái)一次。

總費用包括：

1、認證機構收取的認證費；

2、漢普收取的項目咨詢(xún)服務(wù)費。